小王最近经常感到乏力，容易感冒，邻居李奶奶知道了就推荐他喝点蛋白粉，说自己喝了效果不错，可以提高免疫力；小张刚办了张健身卡，私教告诉他想要减脂增肌可以多吃蛋白粉；网上的养颜攻略也说胶原蛋白粉可以抗衰老！蛋白粉真的是提高免疫、增长肌肉、延缓衰的“神药”吗？
蛋白粉的主要成分是蛋白质，其成分是单一的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白或多种蛋白的复合物。
健康人正常饮食不会缺乏蛋白质蛋白质是人体所需的重要营养素之一，如果蛋白质长期供给不足，会导致免疫功能下降及水肿、肌肉萎缩等。但对于健康人来说，只要一天中的食物摄入比例合理、品种齐全，是不会导致蛋白质缺乏的。
人体摄入蛋白质，要注意不能超量。一般成年人一天中蛋白质所提供的热量占总热量的10%~15%，用自己的身高（单位为厘米）减去105,所得数值再乘以1~1.2，即为一天所需的蛋白质克数。
如果摄入的蛋白质充足，那再额外补充蛋白粉就没有意义。蛋白质摄入过多并不能更进一步提高免疫，还会造成肾脏的负担。
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免疫系统可以防卫病原体入侵，但它依赖于人体自身的调控，不是补充蛋白粉就可以提高免疫力。
健身增肌效果取决于锻炼方式有些想要健身的人常疑惑，蛋白粉能不能帮助减脂、增肌？减脂需进行有氧运动，同时在饮食上要适当减少摄入的总热量,此时补充蛋白粉并不能达到效果。
对于想要增肌而训练量一般的普通人来说，只要规律性地进行无氧训练，摄入充足的食物蛋白就可以逐步提高肌肉含量，达到健身效果。
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如果是专业运动员或是有健美需求，需要长时间高强度训练的健身者，可以选择补充一些蛋白粉，其摄入蛋白质总量可参考以下公式。
健身者蛋白质日摄入量（克）=体重公斤数X(1.2〜1.8)如体重70公斤，每天建议摄入蛋白质84~128克。此时所需的蛋白质基本可以用食物中的优质蛋白代替，如鸡蛋、牛奶、大豆以及肉类都是蛋白质的良好来源。
达不到的部分可以用蛋白粉补充，但建议分次服用，蛋白粉分2~3次服用的吸收率比单次服下的。
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吃胶原蛋白粉不能直接增加皮肤中的胶原蛋白胶原蛋白主要存在于皮肤、骨骼、肌腱、韧带和血管中。富含胶原蛋白的皮肤具有弹性，富含胶原蛋白的肌肉、骨骼对器官、关节有保护作用。
但随着年龄增长，胶原蛋白的合成会减少，出现皮肤松弛、皱纹生长、关节疼痛的症状。
但胶原蛋白是种不完全蛋白，含有的必需氨基酸种类并不齐全，且经消化后会分解为氨基酸再被人体吸收，与普通的蛋白质并无区别。所以，想依靠吃胶原蛋白粉来抗衰老，收效甚微。
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久病、大病之人需根据医嘱补充蛋白粉如果确实存在以下蛋白质摄入不足的情况，可以在营养医师的指导下适当补充蛋白粉：只吃蔬果的减肥者、厌食、功能性消化不良、小肠吸收障碍等蛋白质摄入或吸收不足的患者。
蛋白质消耗增加，如烧伤、甲亢、恶性肿瘤等患者。
由于蛋白质需要量增加，如哺乳期女性、饮食量减少的老年人及感染或术后等需要量更大的人群。
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市面上蛋白粉的种类很多，如果需要补充蛋白质一定要看好产品包装上标明的蛋白质含量，以70%~80%为宜。
有些产品徒有“蛋白粉”之名，蛋白质含量却不足25%。另外，根据来源不同，蛋白可以分为动物性蛋白及植物性蛋白，市面上多见的是乳清蛋白和大豆蛋白。两者相比，乳清蛋白吸收、利用率更高一些。
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蛋白质是人体必需的能量来源，但不能被“神化”，最好由饮食摄入。当饮食中蛋白质含量足够时，每天摄入蛋白粉最好不要超过20克。其次，蛋白粉最好随餐一起食用。
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