最近几年，蛋白粉越来越流行，随便逛逛各大购物网站，都能看到各种样式的蛋白粉。
关于蛋白粉能增肌、减肥、提高免疫力的说法也层出不穷。
不过，我们真的缺蛋白质吗？蛋白粉真的有这么多神奇功效吗？
普通人需要吃蛋白粉吗？蛋白粉是高纯度的蛋白质，一般采用大豆分离蛋白或乳清蛋白，或由几种蛋白混合制成。
一般每100g蛋白粉当中含有70-80g蛋白质。
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，推荐每日轻体力劳动男性应摄入65克蛋白质，而女性应摄入55克蛋白质。
那是不是说，普通人每天只要吃100克的蛋白粉就可以了呢？
大家需要知道的是，蛋白粉属于“强制摄入”型食品，如果我们已经吃了一些含有蛋白质的食物，身体达到合理的蛋白质需求量。
这时候再多补充蛋白质，身体就会自动把多余的蛋白质排出。
而这些被排出的多余部分，堆积在身体里，会对身体造成严重伤害。
研究发现，蛋白质摄入过多会增加心血管疾病风险，还会加重肾脏负担，导致钙流失。
肝肾功能不好的人摄入过多反而会加重病情。
武汉40岁的张先生就曾买来蛋白粉孝敬生病的父亲，没想到吃了一段时间后，父亲竟开始胡言乱语，在家脱掉衣服跳起了脱衣舞。
家人赶紧将父亲送到医院检查，结果被查出了肝性脑病，引发了精神异常。
（图片来源于网络）
医生表示：蛋白质是在肝内进行分解，如果肝肾功能本来就不好，蛋白质无法正常消化，很容易引发肝性脑病。
事实上，合理的一日三餐（保证鱼虾、红肉等优质蛋白的摄入）足够保证我们每天的蛋白质需求量，无需额外补充。
尤其是婴幼儿和一些肝肾功能不全的人，更不宜补充蛋白粉。
蛋白粉准确来说是针对特殊人群的营养补充剂。
如果摄取的蛋白质过量，反而会有副作用，对身体健康产生危害。
建议普通人最好在医生或营养师的指导建议下服用，千万不要盲目食用。
哪些人可以适当吃蛋白粉？1、生长发育期的儿童
处于生长发育期的儿童，在日常饮食中要注意适量补充蛋白质，特别是个子矮、贫血、消瘦、营养不良的儿童。
食物首选牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼虾、坚果等，可以适当吃些蛋白粉。
2、孕妇
无论是胎儿还是孕妇都需要充足的蛋白质摄入，充足的蛋白质可以避免孕妇发生贫血、营养缺乏性水肿和妊娠中毒症等疾病。
3、处于某些疾病状态
处于受伤、烧伤、术后恢复期等状态的人，可以通过补充蛋白质增加身体的愈合能力，减少贫血发生。
4、专业健身人群及运动员
专业健身人群和运动员，每日运动消耗大，可根据自身的实际情况，在医生或营养师的指导下适当服用蛋白粉。
注：以上4种人群，都需要在医生或营养师的指导下进行蛋白粉服用。
关于蛋白粉的三大误区误区一：吃蛋白粉可以增强免疫力
免疫力低下不等于缺乏蛋白质，提高免疫力需要的是均衡的营养。
很多免疫物质是需要多种营养素共同协同参与才能发挥作用，单靠蛋白质是远远不够的。
如果为了增强免疫力，不好好吃饭只依赖蛋白粉，很容易造成其他营养素缺失，反而得不偿失。
并且人体的免疫力受遗传基因、环境影响也很大，睡眠或运动不足都可能导致免疫力降低。
误区二：靠吃蛋白粉减肥
最近几年，“高蛋白减肥法”越来越流行，提倡人们只吃蛋白粉等蛋白质食物，少吃脂肪和糖类，来达到减肥的目的。
这种减肥法在短期内确实会有助于体重控制，但从长期来看，蛋白粉营养过于单一。
单靠喝蛋白粉减肥很容易导致营养不良，并误伤肾脏。
误区三：吃蛋白粉可以增肌
想要真正增加肌肉，最重要的是坚持不懈的锻炼。蛋白粉只是快速补充蛋白质的替代品，能够帮助运动后损伤的肌肉最大化修复。
想要不锻炼仅靠喝蛋白粉增肌，几乎是不可能的。
如何正确食用蛋白粉？在食用蛋白粉时，有四条事项需要特别注意：
一、在医生或营养师指导下服用
由于各生产厂家使用的原料、工艺不完全一样，不同蛋白粉标签说明上都会有各自的蛋白质成分与含量。
服用时应该在营养师或医护人员的指导下明确服用量，不要擅自服用或随意增量、减量。
二、不要空腹吃
空腹吃蛋白粉时，蛋白粉会被当做一般的“产热食品”被消耗掉，作用和一个馒头没多大区别。
不管在两餐之间，还是就餐时先吃蛋白粉都很浪费。
在吃蛋白粉之前建议先吃一些其他食品，如果只能吃流食，可以将蛋白粉加入牛奶、豆浆、麦片等食品中一起食用。
三、不与酸性饮料一起吃
有些人会喜欢把蛋白粉和果汁等酸性饮料一起吃，这样做会使蛋白粉形成凝块，影响消化吸收。
四、不可过度加热
吃乳清蛋白粉时不可过度加热，否则会破坏其中的营养成分，最好溶于40℃以下的水或粥中服用。
最后需要强调的是，普通人如果每天好好吃饭，不进行高强度运动，完全没有必要吃蛋白粉。
老年人、婴幼儿、肝肾功能不全的人最好不要食用。
参考文献
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